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常见食品中含有哪些化学品?(上)
17:49 2019-09-05

现在社会,食品已经是一种商品化的产物,既然是商品就离不开化学品的加入,再没有化学品的情况下,食品工业也很难发展到现今的规模。下面我们就来看一下,大家常见的食物中含有哪些化学品。

 

1、香肠。香肠再制作的时候需要加入防腐剂亚硝酸钠,而亚硝酸铵再体能可以与肉类蛋白中的胺结合,形成一种叫做甲基亚硝基胺的致癌物。

  

2、鱼露、咸蛋、虾酱等。这类食品中也含有较多的亚硝胺类致癌物质。

  食物中含有的化学品

3、油炸食品。经过高温油炸的食物回产生醛、酮、氧化物、内酯、热聚合物等化学品。这些物质长期积蓄在人体组织内,具有一定的致癌作用。高热过的植物油和动物脂胆固醇酯等,回诱发胃腺上皮异常增生或腺样增生。食用油在多次加热后其内所包含的致癌物质就越来越多。

 

4、槟榔。生活中很多人喜欢嚼槟榔,而根据医学研究报告,嚼槟榔是诱发口腔癌的重要原因,还与喉癌、食管癌、胃癌的发生有关。

 

5、隔夜白菜。白菜在煮熟并长时间放置后,会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐可以变成这一种中所周知的致癌物——亚硝酸胺。

 

6、霉变食物。霉毒素会诱发机体的肝癌、胃癌、乳腺癌等,所以一旦发现食物霉变,千万不要继续吃。

食物中含有的化学品

7、蕨菜。蕨菜中同样还有致癌物,要控制摄入量。

 

8、腌菜、酸菜。这类食品中含有大量的亚硝胺及其前身亚硝酸盐和硝酸盐,都是致癌物质,且多数酸菜中还被检测出另外一种致癌物——白地霉毒素。

 

9、洋蘑菇。洋蘑菇中含有肼类衍生物,而其中的酶能水解肼类衍生物,水解肼类又能诱发肺癌。人工培养多采用棉籽壳为培养基,棉籽中残留的农药可渗透到蘑茹中去,摄入过多,可诱发肝癌。

 

今天就先给大家介绍以上9种食物中含有的化学品,下次将给大家带来另外的一些常见物种含有的化学品。

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